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Cambiamo le nostre idee sul miele attraverso l’analisi sensoriale
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L’intreccio dei sensi: allenamento percettivo con il miele
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Lucia Piana

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Biologa, specializzata in analisi pollinica e sensoriale del miele, si occupa soprattutto di analisi dei prodotti delle api e formazione diretta agli apicoltori nell’ambito della società che lei stessa dirige, Piana Ricerca e Consulenza srl. Socia fondatrice, con altri colleghi e amici, dell’associazione Ambasciatori dei mieli, nata con l’obiettivo di diffondere la cultura apistica, del miele e degli altri prodotti dell’alveare.