L’intreccio dei sensi: allenamento percettivo con il miele

Food & Science Festival Mantova

Il Food&Science Festival è un evento unico di divulgazione scientifica di rilievo nazionale e internazionale che affronta e approfondisce in maniera creativa e accessibile le tematiche legate alla scienza della produzione e del consumo del cibo.

Lucia Piana

Biologa, specializzata in analisi pollinica e sensoriale del miele, si occupa soprattutto di analisi dei prodotti delle api e formazione diretta agli apicoltori nell’ambito della società che lei stessa dirige, Piana Ricerca e Consulenza srl. Socia fondatrice, con altri colleghi e amici, dell’associazione Ambasciatori dei mieli, nata con l’obiettivo di diffondere la cultura apistica, del miele e degli altri prodotti dell’alveare.

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