Un Po’ Di Storia
Ven 10 maggio 2024
16:00 - 17:00
Gratuito
Calcolo distanza...
Tre grandi ricercatori e storici gastronomici si confrontano intorno alle loro ultime (e prossime) pubblicazioni. Dalle cucine stellate che hanno fatto la storia all’epopea del panino italiano, fino a pasta, pizza e cotoletta.
Tra grandi chef, panini, ricette, ricerca…
Caffè Letterario, Pad. Oval
In collaborazione con
Il Saggiatore e Slow Food Editore
Modificato più di un mese fa
Pagine coinvolte
Marco Bolasco
Alberto Capatti
ALBERTO CAPATTI, storico dell’alimentazione e della cucina, ha diretto le riviste “La Gola” e “Slow” ed è stato rettore dell’Università di Scienze gastronomiche.
Luca Cesari
Salone Internazionale del Libro Torino
Il Salone Internazionale del Libro (dal 1988 al 1998 Salone del Libro, dal 1999 al 2001 Fiera del Libro, dal 2002 al 2009 Fiera Internazionale del Libro) è un progetto di promozione del libro, della lettura e della cultura, la cui prima edizione risale al 1988. Si tratta della più importante manifestazione italiana nel campo dell'editoria. Il Salone si svolge una volta all'anno nel mese di maggio, organizzato fino al 1991 all’interno del complesso di Torino Esposizioni e dal 1992 presso il centro congressi Lingotto Fiere di Torino. Dal 2019 la manifestazione occupa gli spazi del Lingotto Fiere, dell'Oval e del centro congressi Lingotto. La XXXV edizione si è tenuta in questi spazi dal 18 maggio al 22 maggio 2023.