Uno sguardo scientifico sugli allevamenti italiani
Dom 19 maggio 2024
11:30
Gratuito
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Quali sono le caratteristiche di un allevamento italiano moderno? Quali sono le procedure per garantire il benessere animale, la corretta gestione dei farmaci veterinari e la sicurezza e salubrità dei prodotti? Un dialogo informale basato sui dati per provare a fornire una visione il più possibile informata delle pratiche attuali e delle sfide che il settore affronta, a partire dall'emergenza della peste suina africana (PSA) con il relativo impatto sociale ed economico.
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Pagine coinvolte
Food & Science Festival Mantova
Il Food&Science Festival è un evento unico di divulgazione scientifica di rilievo nazionale e internazionale che affronta e approfondisce in maniera creativa e accessibile le tematiche legate alla scienza della produzione e del consumo del cibo.
Loris Alborali
Medico veterinario presso IZSLER - Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell'Emilia Romagna
Andrea Formigoni
Professore ordinario, titolare della cattedra di Nutrizione e Alimentazione animale del Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie (DIMEVET), Università degli Studi di Bologna. È membro del Comitato Nazionale sulla Sicurezza Alimentare, responsabile scientifico della Stalla di bovine da latte dell’Università degli Studi di Bologna (AUB) e Presidente dell’Associazione Ricercatori in Nutrizione e Alimenti (ARNA). Referente scientifico del Consorzio del Parmigiano Reggiano e Membro del Comitato di Salvaguardia del Dipartimento di Controllo di Qualità del Parmigiano Reggiano, i suoi principali temi di ricerca sono: lo studio dei legami esistenti fra nutrizione, sanità ed efficienza riproduttiva degli animali da reddito, la caratterizzazione nutrizionale degli alimenti zootecnici (foraggi, mangimi e coprodotti agroindustriali), lo studio del ruolo di additivi utili al miglioramento della salute e efficienza degli allevamenti, l’applicazione e sviluppo di nuovi sistemi di razionamento per i ruminanti anche con la finalità di ridurre l’impatto ambientale degli allevamenti e migliorare la circolarità delle diete, il miglioramento delle caratteristiche tecnologiche e nutrizionali del latte e delle carni con l’arricchimento naturale in micronutrienti e la modulazione della frazione lipidica. Ha pubblicato oltre 330 lavori, in gran parte di natura sperimentale, su riviste nazionali ed internazionali.
Beatrice Mautino
Beatrice Mautino è una divulgatrice scientifica tra le più seguite sui social, dove si occupa di cosmetici «visti con gli occhi della scienza». Biotecnologa di formazione, firma la rubrica di successo La ceretta di Occam su Le Scienze.it ed è autrice di Contro natura (con Dario Bressanini, Rizzoli, 2015), Il trucco c'è e si vede (Chiarelettere, 2018), La scienza nascosta dei cosmetici (Chiarelettere, 2020) ed È naturale bellezza (Mondadori, 2021). Con Frame - Divagazioni scientifiche, di cui è cofondatrice, cura mostre ed eventi scientifici di rilievo internazionale. Dal 2022 conduce il podcast Ci vuole una scienza per Il Post, in coppia con Emanuele Menietti.