Tutta l’Italia del pane

Tutta l’Italia del pane


Data

Ven 19 settembre 2025

Orari

19:00

Ingresso

Gratuito

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Mugnaio, fornaio e personaggio televisivo di grande popolarità, Fulvio Marino in questo libro unisce le sue forze a quelle di Slow Food per raccontare l'Italia attraverso i classici della panificazione reinterpretati per il forno di casa. Le ricette, la storia, le diverse farine e tipologie di lievitazione utilizzate da Nord a Sud. È il viaggio attraverso un Paese che è unito per la sorprendente varietà espressa dai differenti territori: non una sola Italia - per quanto riguarda il mondo dei forni - ma tanti paesi in uno.


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Pagine coinvolte
Pordenone legge
Pordenone legge

Pordenonelegge è un festival letterario che si tiene ogni settembre a Pordenone dal 2000. Il festival si svolge in tutto il centro storico della città, che si tinge di giallo per l'occasione. Ospita centinaia di autori italiani e internazionali con incontri, dibattiti e presentazioni di libri. È diventato uno degli eventi culturali più importanti del Nord Italia, attirando oltre 100.000 visitatori ogni anno.

Fulvio Marino
Fulvio Marino

Fulvio Marino, mugnaio di terza generazione, lavora nel mulino di famiglia in provincia di Cuneo (Mulino Marino) che produce esclusivamente farine da agricoltura biologica. È un panificatore, esperto di cerealicoltura, di agricoltura biologica e di arti panificatorie in genere.

Gabriele Giuga
Gabriele Giuga

Gabriele Giuga, giornalista, collabora con il «Messaggero Veneto», occupandosi di cultura, spettacoli ed enogastronomia. Ha condotto interviste a personalità come Wole Soyinka, Vladimir Ashkenazy, Sir Antonio Pappano, Daniele Gatti, Misha Maisky, Paul Stanley, Bruce Foxton, Carlos Santana, Caetano Veloso, Uri Caine, Paco de Lucia, Richard Galliano, e Anastacia. Direttore della rivista «L’Ippogrifo», è coordinatore regionale FVG della Guida Slow Food Osterie d'Italia. Ha curato articoli sulla cucina e storia gastronomica del Friuli Venezia Giulia. Autore del progetto Itinerari di passaggio Udine – Trieste, ha ricevuto il Premio Dolomia 2016 per la comunicazione enogastronomica e nel 2017 è stato nominato Ambasciatore dell'identità territoriale pordenonese da Enopordenone.