La fisica del caffè
Dom 12 maggio 2024
11:00 - 12:00
Gratuito
Calcolo distanza...
Che domenica mattina sarebbe senza un buon caffè? In questa conferenza-laboratorio Eugenia Fenzi, direttrice dell’Antico Caffè e Libreria San Marco, e Alberto Polojac, direttore della Bloom Coffee School, esplorano i principi fisici dietro ogni fase del processo di preparazione del caffè, dalla tostatura all’estrazione, in un affascinante viaggio attraverso la scienza di una delle bevande più amate e diffuse al mondo.
In collaborazione con l’Antico Caffè e Libreria San Marco
Prenotazioni: info@caffesanmarco.com | 040 2035357
Eugenia Fenzi dal 2011 è direttrice dell’Antico Caffè San Marco, si occupa di eventi culturali e di enogastronomia. Ha una grande passione per il vino e le eccellenze gastronomiche.
Alberto Polojac è amministratore di Imperator, società che si occupa dell’importazione di caffè crudi e direttore della Bloom Coffee School di Trieste
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Pagine coinvolte
Scienza e Virgola
Scienza e Virgola è il Science & Media Festival organizzato dalla SISSA di Trieste con la direzione artistica di Paolo Giordano. Per informazioni ilas@sissa.it
Eugenia Fenzi
Eugenia Fenzi dal 2011 è direttrice dell’Antico Caffè San Marco, si occupa di eventi culturali e di enogastronomia. Ha una grande passione per il vino e le eccellenze gastronomiche.
Alberto Polojac
Alberto Polojac è amministratore di Imperator, società che si occupa dell’importazione di caffè crudi e direttore della Bloom Coffee School di Trieste
Eugenia Fenzi
Eugenia Fenzi dal 2011 è direttrice dell’Antico Caffè San Marco, si occupa di eventi culturali e di enogastronomia. Ha una grande passione per il vino e le eccellenze gastronomiche.
Alberto Polojac
Alberto Polojac è amministratore di Imperator, società che si occupa dell’importazione di caffè crudi e direttore della Bloom Coffee School di Trieste