Il Medioevo a tavola
Dom 19 maggio 2024
17:00
Gratuito
Calcolo distanza...
Una degustazione di cibi medievali arricchita dalla narrazione di uno storico esperto di storia dell’alimentazione. Durante l'incontro, la chef presenterà la preparazione di alcuni piatti tipici dell'epoca, focalizzandosi sui metodi di cottura e sugli ingredienti utilizzati, mentre lo storico condividerà il contesto storico, le abitudini alimentari, le tradizioni e la socialità a tavola del periodo medievale. Un'occasione unica per immergersi nella cultura culinaria del passato e conoscere non solo i sapori dell'epoca, ma anche il contesto socio-culturale che li ha generati.
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Food & Science Festival Mantova
Il Food&Science Festival è un evento unico di divulgazione scientifica di rilievo nazionale e internazionale che affronta e approfondisce in maniera creativa e accessibile le tematiche legate alla scienza della produzione e del consumo del cibo.
Elisabetta Arcari
Mi chiamo Elisabetta Arcari e da 20 anni condivido la mia passione per la cucina. Da 15 anni sono orgogliosa titolare di una scuola di cucina qui a Mantova. Nella mia esperienza, ho imparato che la cucina è molto più di una semplice arte culinaria. Per me, è un mezzo di comunicazione tra le persone e le culture. Attraverso il cibo, possiamo esplorare le tradizioni di diverse regioni e paesi, scoprire storie affascinanti e connetterci con le persone in un modo unico e significativo. Amo sperimentare con le tecniche moderne e gli strumenti che la tecnologia ci offre per valorizzare le migliori materie prime e creare piatti che siano non solo buoni, ma anche belli e leggeri. Presso la nostra scuola, ci impegniamo ad insegnare non solo le basi della cucina, ma anche a trasmettere cultura e valori che si nascondono dietro ogni piatto. Sono entusiasta di condividere la mia conoscenza e la mia passione con i nostri studenti, ispirandoli a diventare dei veri chef nella propria cucina.
Alessandro Marzo Magno
Alessandro Marzo Magno è un giornalista e scrittore italiano.