A ogni Parmigiano Reggiano la sua birra e viceversa!

Food & Science Festival Mantova

Il Food&Science Festival è un evento unico di divulgazione scientifica di rilievo nazionale e internazionale che affronta e approfondisce in maniera creativa e accessibile le tematiche legate alla scienza della produzione e del consumo del cibo.

Cornelio Marini

Maestro assaggiatore di Salumi e Formaggi (ONAF e APR), Analista sensoriale per i laboratori ERSAF della Regione Lombardia, Sommelier Professionista AIS. Da alcuni anni è stato selezionato per competenza e capacità di analisi come Giudice esperto internazionale sui formaggi da Guild of Fine Food, organizzatrice del World Cheese Awards il più grande evento al mondo per il formaggio. Alla grande esperienza sui formaggi e sui vini, aggiunge anche la passione per la birra. Entusiasmo e competenza trasformano le sue degustazioni guidate in un viaggio sensoriale, alla scoperta della storia e delle tecniche di produzione, delle caratteristiche organolettiche e dei perfetti abbinamenti.

---