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Roberto Zottar
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Informazioni
ingegnere elettronico, MBA all’Università di Rotterdam. Delegato Onorario per Gorizia dell’Accademia Italiana della Cucina, Istituzione Culturale della Repubblica Italiana, Assaggiatore esperto vino ONAV, Maestro assaggiatore di formaggi ONAF. Con la Società Filologica Friulana ha pubblicato “La cucina mitteleuropea a Gorizia” (2012), “Asparagi tra cucina e cultura” (2013), “Ce vitis in cusine” (2020), “Gustâ gurizan” (2024).