La scienza dei retrobottega
Dom 19 maggio 2024
15:00
Gratuito
Calcolo distanza...
Proprietari
di bottega, divulgatori scientifici e guide turistiche discuteranno con
il pubblico di scienza, cibo e storia in un piacevole percorso per le
vie del centro di Mantova.
Le moderne spiegazioni scientifiche
faranno da corollario alla tradizione delle botteghe nello scoprire i
segreti di alcuni luoghi storici di Mantova e dei suoi confini non solo
geografici.
Modificato più di un mese fa
Pagine coinvolte
Food & Science Festival Mantova
Il Food&Science Festival è un evento unico di divulgazione scientifica di rilievo nazionale e internazionale che affronta e approfondisce in maniera creativa e accessibile le tematiche legate alla scienza della produzione e del consumo del cibo.
Roberto Cighetti
Roberto Cighetti è dottore di ricerca in Biotecnologie Industriali. Per il suo dottorato ha studiato le interazioni tra il sistema immunitario e i batteri che possono causare sepsi e shock settico, sviluppando nuovi potenziali farmaci per limitare una risposta immunitaria sregolata. È professore di Scienze Naturali e di Igiene e Anatomia all'IIS Cesaris di Casalpusterlengo, e da qualche anno racconta la Scienza sui social network. Da ottobre 2019 conduce insieme ad altri divulgatori un programma settimanale live su Yeah Science Twitch, spesso con esperimenti scientifici in diretta. Dal 2015 si dedica anche allo studio di resti scheletrici provenienti da scavi archeologici.
Chiara Ferrari
Biologa nutrizionista, all’ultimo anno della scuola di specializzazione in Scienze dell’Alimentazione presso la Statale di Milano. Basa il suo lavoro in studio sull’educazione alimentare accompagnando le persone verso uno stile di vita più rispettoso della propria salute. Nel lavoro offline e online parla anche di sostenibilità alimentare, dell’impatto che le scelte alimentari hanno sull’ambiente e dell’importanza di iniziare a conoscere il cibo in tutti i suoi aspetti: dalla produzione all’arrivo in tavola, informando i consumatori su come fare acquisti più ponderati limitando gli sprechi. Di questi argomenti ne parla: sul suo profilo Instagram @chiaraferrari.nutrizionista, sul canale Twitch Yeah_Science_Twitch e nella breve serie di Eco e Nutripodcast che ha pubblicato nel 2020.