La pizza. L'arte bianca incontra la salumeria
Dom 19 maggio 2024
10:30
Gratuito
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Un'esperienza coinvolgente per gli amanti della cucina e gli appassionati di pizza. Petra Antolini - titolare e pizzachef della pizzeria Settimo Cielo a Settimo di Pescantina - valorizza gli ingredienti del territorio e propone originali abbinamenti in grado di esaltare le caratteristiche organolettiche dei salumi Levoni, raccontate da Giovanni Araldi – Brand ambassador dell’azienda. Un’opportunità unica di vivere da vicino l'arte della preparazione della pizza gourmet.
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Pagine coinvolte
Food & Science Festival Mantova
Il Food&Science Festival è un evento unico di divulgazione scientifica di rilievo nazionale e internazionale che affronta e approfondisce in maniera creativa e accessibile le tematiche legate alla scienza della produzione e del consumo del cibo.
Petra Antolini
Spinta dalla grande passione per la cucina e l’arte bianca, Petra Antolini apre nel 2010 "Ristopizza Settimo Cielo” a Settimo di Pescantina (VR), dove propone una pizza unica, non gourmet, non napoletana, non romana. I tanti anni dedicati ai corsi di specializzazione e l' esperienza sul campo, la annoverano tra le migliori pizzaiole italiane riconosciute dalla critica e dalle principali guide di settore. Lo studio degli impasti e la ricerca di topping gourmet caratterizzano le sue creazioni.
Giovanni Araldi
Brand Ambassador Levoni Ha frequentato l’Università della Pizza di Molino Quaglia e numerosi corsi di formazione con alcuni dei massimi esponenti del settore, come gli chef Gabriele Bonci e Simone Padoan. Si affaccia al mondo del catering per eventi, collaborando con Prandium catering con il team dello chef Bruno Barbieri. Inoltre, ha un passato da imprenditore nell’ambito ristorazione e pizza. Attualmente frequenta l’università di scienze gastronomiche. Dal 2020 lavora per Levoni e ricopre il ruolo di Brand Ambassador.