Dal latte al formaggio. I dati per raccontare la filiera

Food & Science Festival Mantova

Il Food&Science Festival è un evento unico di divulgazione scientifica di rilievo nazionale e internazionale che affronta e approfondisce in maniera creativa e accessibile le tematiche legate alla scienza della produzione e del consumo del cibo.

Stefano Berni

Nato nel 1955 a Moglia (MN), si è laureato alla Facoltà di Agraria di Bologna nel 1980. Dopo aver ricoperto diverse cariche in Coldiretti e in ambiti aziendali e consortili, oltre all’esperienza di deputato in Parlamento (1992-1994), dal 1998 è Direttore Generale del Consorzio Tutela Grana Padano sito a Desenzano del Garda (Brescia). Il Consorzio Tutela Grana Padano è il più importante consorzio D.O.P. d’Europa. I suoi associati movimentano circa 1.600 Milioni di Euro all’ingrosso di formaggio Grana Padano e, nel Consiglio d’Amministrazione, siedono i Presidenti e i titolari tra le più importanti aziende lattiero-casearie italiane.

Simona Caselli

Prima donna a essere nominata al vertice di Granlatte, è cooperatrice di grande esperienza in ambito economico-finanziario, da anni impegnata anche nel settore agroalimentare. Consigliera del Cda Granlatte dal 2021, vanta una profonda conoscenza del settore lattiero-caseario italiano ed europeo; pochi anni fa è stata anche assessora all’Agricoltura della Regione Emilia-Romagna. È inoltre accademica corrispondente presso l’Accademia nazionale d’agricoltura, e da anni attiva nella promozione della presenza femminile nel mondo agroalimentare e nella cooperazione.

Mirco De Vincenzi

Laureato in Ingegneria dell'Informazione, Mirco De Vincenzi è Senior Web Developer e Senior Analyst per il settore Lattiero-caseario all'interno del Team di CLAL, avendo sviluppato una profonda conoscenza del settore e dei dati e meccanismi del mercato dairy italiano e mondiale.

Alberto Lancellotti

Laureato in Informatica, Alberto Lancellotti è, nel Team di CLAL, Senior Analyst per il settore Lattiero-caseario e gli input della Catena di approvvigionamento, mettendo a frutto una spiccata creatività nell'unire le necessità informatiche di raccolta ed elaborazione dati con una raffinata analisi economica, anche previsionale.

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