Dal Campo Al Frigo

Dal Campo Al Frigo


Data

Dom 14 settembre 2025

Orari

16:30 - 18:00

Ingresso

Gratuito

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Filiera corta e buone pratiche per consumare tutto, non troppo. Dialogo tra Carmelo Troccoli, Davide Oldani, Elena Soressi e Pier Sandro Cocconcelli. Modera Tommaso Tetro.


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Pagine coinvolte
Festival del Pensare Contemporaneo
Festival del Pensare Contemporaneo

Il Festival del Pensare Contemporaneo è una rassegna multidisciplinare annuale che si svolge a Piacenza, concepita come spazio di dialogo intergenerazionale per affrontare le sfide della società contemporanea. La terza edizione si terrà dall'11 al 14 settembre 2025 con il tema "Vite svelate", esplorando la vulnerabilità umana come forma di consapevolezza e resistenza. Il festival coinvolge centinaia di relatori tra filosofi, scienziati, artisti e intellettuali in numerosi eventi distribuiti in diversi luoghi della città. Promosso dal Comune di Piacenza e dalle principali fondazioni locali, è curato da Alessandro Fusacchia con direzione filosofica di Andrea Colamedici.

Carmelo Troccoli
Carmelo Troccoli
Davide Oldani
Davide Oldani

Davide Oldani, ideatore della cucina pop - alta qualità e accessibilità - ha aperto nel 2003 il suo ristorante, il D’O, a Cornaredo, in provincia di Milano, suo paese d’origine. Dopo un anno di attività, le più autorevoli guide gastronomiche lo annoverano fra i grandi chef della cucina italiana. Le esperienze precedenti l’apertura del D’O, lo avevano visto a fianco di Gualtiero Marchesi, Albert Roux, Alain Ducasse, Pierre Hermé. Nel 2004 la Guida Michelin gli conferisce la stella per l’anno 2005. Nel novembre 2013 è stato invitato ad Harvard per raccontare la sua esperienza imprenditoriale in seguito a una case history sul suo ristorante pubblicata sulla Harvard Business School Review: gli economisti dell’università hanno definito il suo approccio e la sua organizzazione al lavoro applicabile a diverse categorie e non solo alla ristorazione. Nel novembre 2020 la Guida Michelin gli conferisce la seconda stella per l’anno 2021 e la stella Verde Michelin, simbolo della sostenibilità.

Elena Soressi
Elena Soressi
Pier Sandro Cocconcelli
Pier Sandro Cocconcelli
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