A ritmo di legumi - Nutrire il suolo e le persone

Quando si parla di dieta sostenibile, bisogna sapere che non riguarda solo la nostra salute, ma anche quella del pianeta. Non basta ridurre il consumo di prodotti di origine animale e aumentare quello di legumi, frutta e ortaggi: la sfida è anche quella di coltivare il suolo in maniera sostenibile. Oggi potrete dare anche voi un contributo, diventando coltivatori per un giorno in questo laboratorio strutturato come un gioco di società. Partendo da campi assegnati, ogni squadra deciderà a ogni turno/stagione se e come coltivare ortaggi, frutta o legumi per comporre un'alimentazione bilanciata, causando impatti diversi sul terreno e sulla resa finale. Imparerete ben presto che la scelta di ruotare, ovvero alternare la coltivazione di legumi a quella di ortaggi e frutta, è l’arma vincente. Ma attenzione agli imprevisti!
Note
Co-finanziato dal progetto AGER PLANTIA
A cura di
Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria - Centro di Ricerca alimenti e nutrizione di Roma, CREA - Centro di ricerca Orticoltura e Florovivaismo di Pontecagnano